Λατινική ονομασία: Olea Europaea Mini
Η Ελιά ή ελαιόδενδρο ή λιόδεντρο (επιστ. Ελαία, Olea) είναι γένος καρποφόρων δέντρων της οικογένειας των Ελαιοειδών (Oleaceae), το οποίο συναντάται πολύ συχνά και στην Ελλάδα.
Ο καρπός του ονομάζεται επίσης ελιά και από αυτόν παράγεται το ελαιόλαδο. Η ελιά υπήρξε το σύμβολο της θεάς Αθηνάς.
Το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας παραγωγής προέρχεται από τις μεσογειακές χώρες, και κυρίως από την Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα.
Η ελιά είναι ένα πολύ γνωστό αειθαλές δέντρο, της οποίας ο καρπός και το λάδι χρησιμοποιούνται κυρίως στην μαγειρική.
Οι ελιές περιέχουν πολλά, ευεργετικά οξέα για τον οργανισμό.Πρόσφατα, έχει δοθεί μεγάλη προσοχή στα τριτερπενικά οξέα, που περιέχονται κυρίως στο ελαιόδεντρο, από φαρμακευτική άποψη λόγω των αντι-HIV, αντιφλεγμονωδών και αντικαρκινικών δράσεων τους.
Είναι αργά αναπτυσσόμενο και εξαιρετικά μακρόβιο είδος, με προσδόκιμο ζωής έως και 1000 έτη.