Λατινική ονομασία: Helianthus annuus
Μια πολύ ψηλή ποικιλία, η Helianthus annuus «Arikara» (Κοινός Ηλίανθος) είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο ετήσιο φυτό, με πλατιά, σχήματος οβάλ, τριχωτά φύλλα.
Η ονομασία του ηλίανθου προέρχεται από το γεγονός ότι η κεφαλή του στρέφεται διαρκώς προς τις ακτίνες του ήλιου κατά τη διάρκεια της ημέρας και στρέφεται πάλι, τις πρωινές ώρες, προς την ανατολή.
Το καλοκαίρι, παράγει μεγάλα, μονόκεφαλα και πολυκέφαλα λουλούδια, με διάμετρο έως 40 cm, με λαμπερά πορτοκαλί ή κίτρινα πέταλα που περιβάλλουν έναν συνήθως σκούρο κεντρικό δίσκο.
Φερμένες σε στιβαρούς μίσχους, οι κεφαλές των λουλουδιών είναι ελκυστικές στις μέλισσες, τις πεταλούδες και τα πουλιά.
Πήρε το όνομά του από τη φυλή των ιθαγενών της Αμερικής που το μεγάλωσε ως βρώσιμο, φαρμακευτικό και τελετουργικό φυτό.