Λατινική ονομασία: Petroselinum crispum
 Ο γνώριμος μας Μαϊντανός (Petroselinum crispum, Apiaceae), είναι ετήσιο φυτό, που κατατάσσεται στα αρωματικά και ανήκει στην οικογένεια Apiaceae.
Κατάγεται από τις χώρες της νότιας ανατολικής Ευρώπης, αυτοφυές στη χώρα μας και στην Ιταλία. Το Petroselinum crispum σχηματίζει μια πυκνή ροζέτα από πλούσια πράσινα, τριγωνικά, αρωματικά φύλλα, χωρισμένα σε σγουρά ή επίπεδα φυλλαράκια.
Το φυτό θα ανθίσει το δεύτερο έτος στέλνοντας μίσχους που φέρουν μικρά κιτρινοπράσινα λουλούδια, σαν ομπρέλες.
Πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, Β και μέταλλα, όπως κάλιο, σίδηρο. χαλκός και μαγγάνιο, ο μαϊντανός καλλιεργείται παγκοσμίως για τα αρωματικά βρώσιμα φύλλα του, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα σε σαλάτες, πιάτα λαχανικών, σάλτσες ή ως γαρνιτούρα.
Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα για καλλιέργεια στο σπίτι, τόσο σε κήπους όσο και σε γλάστρες.