Λατινική ονομασία: Apium graveolens
Το Σέλινο καλλιεργείται για τους ζουμερούς μίσχους και τα περιστασιακά τα φύλλα του. Τα κοτσάνια του λειτουργούν καλά όταν ψηθούν ή τεμαχιστούν σε σαλάτες και μαγειρευτά.
To σέλινο φυτεύεται το φθινόπωρο και καλλιεργείται την περίοδο του χειμώνα. Αν και είναι διετές λαχανικό που εμφανίζει την ανθοφορία του την δεύτερη χρονιά, το σέλινο συνήθως καλλιεργείται σαν ετήσιο φυτό.
Το σέλινο είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία και απαιτεί ένα πλούσιο έδαφος που συγκρατεί την υγρασία σε πλήρη ηλιοφάνεια. Το χώμα δεν πρέπει ποτέ να αφήνεται να στεγνώσει.
Πότισμα: Για να διατηρήσετε την υγρασία του εδάφους, το Apium graveolens απαιτεί τακτικό πότισμα. Είναι σημαντικό να παρέχετε αρκετό νερό για να διασφαλίσετε την υγεία και την ανάπτυξη του φυτού.
Χρώμα Ανθούς: Το Apium graveolens διακρίνεται για τα λευκά ή πράσινα άνθη του, προσθέτοντας μια ευχάριστη αισθητική πινελιά στον κήπο σας.
Ηλιοφάνεια: Προτιμά ημισκιερές ή ηλιόλουστες θέσεις, ενώ αποφεύγει την άμεση ηλιακή ακτινοβολία, προκειμένου να διατηρήσει τη φυτική του υγεία.
Δυσκολία Συντήρησης: Το Apium graveolens είναι σχετικά εύκολο στη συντήρηση, απαιτώντας μόνο κανονικό πότισμα και προσοχή στις συνθήκες φύτευσης.
Καταγωγή: Προέρχεται από την Ευρώπη και τη Μεσογειακή περιοχή, ανήκοντας στην οικογένεια των Apiaceae.
Χρήση: Το Apium graveolens είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μυρωδικά της ελληνικής κουζίνας και χρησιμοποιείται σε πλήθος νόστιμων φαγητών από την αγαπημένη μας φασολάδα μέχρι τη λαχταριστή ψαρόσουπα.